Expérience culinaire
Avant de partir en vavances cet été, je me suis lançée dans une expérience culinaire!! J’avais obtenu d’une copine la recette de la terrine de foie. Premier défi: trouver du foie de poulet en Norvège! Presque impossible, pour un pays qui produit des poulets en surplus, allez comprendre… Alors par hasard, je me trouve dans une école agricole, il y a aussi une ferme et un magasin de produits bios qui vend entre autre les produits de la ferme! Pas de poulet mais de la dinde bio, cela fera l’affaire.
C’est l’occasion d’utiliser la terrine alsacienne (encore neuve) qui décore la cuisine du chalet…Le foie est un bloc de plusieurs foies environ 600g beaucoup trop mais je décide de tout prendre. Un peu de porto des herbes et du porc, sel, poivre.
On mouline le tout et hop, au bain marie.
Et voilà le résultat:
Un goût de foie et de poivre très prononcé et une texture un peu sèche. Très bon sur du pain complet. Miam!