Sabine’s Blog

En ce moment la saison du “julebord” bat son plein en Norvège.

I am talking about the Norwegian tradition of the julebord or “Xmas table,” an eating and drinking feast at your work. Usually the spouses are invited too and everything is paid for: trip, hotel, and food and much much alcohol!! This julebord is notorious for its people getting really really drunk.  Now in this time of financial crisis, we have heard some companies that were having a smaller get together even with potlucks (!) to reduce the cost. We have not experienced that, at least not this year…

Explication:

Julebord ou litérallement “table de Noël” c’est la fête de Noël du boulot.  Elle se déroule pendant un et deux jours. tout frais payés.  Et en général, les époux et épouses sont conviés…

Plats chaud et montagne de beurre!

Example:

On se retrouve vendredi après-midi dans le train vers une destination précise. Un hôtel assez chic. le soir premier repas, entrée, plat dessert. Puis commence la beuverie #1 avec alcohol à volonté au frais de la société!

Tartar de boeuf et saucisse d’élan

La 2eme journée commence tard car on cuve la première nuit. Gueule de bois à gogo! Puis rebelotte le 2eme soir c’est le buffet avec TOUT à volonté: homard, saumon, tartar, caviar, viandes froides et chaudes, agneau salé, truite marinée, crèmes et mousses et flan aux oeufs, chocolat… en veux-tu en voilà! Faut-il être Norvégien pour tomber ainsi dans l’excès? Après des siècles de famine et d’abstinence, ce sont ces mets paysans que l’on retrouve au menu: choucroute, choux rouge, charcuteries, saucisses et agneau! Après le repas, encore plusieurs heures de boissons le plus souvent alcoolisées… beuverie #2…

Homards, écrevisses et truite

Cette année comme les autres, Kaspar et moi nous sommes limitée en alcool (et oui depuis la grossesse je ne supporte presque plus rien!) un ou deux verres de bon vin avec le repas et un Irish coffee en fin de soirée.

Un coucher vers 2h du mat, BEAUCOUP plus tard que d’habitude. Le lendemain matin nous étions les seuls à la piscine à 10h! Puis, après un p’tit déj copieux, 5 km de ski de fond !

Piscine et ski

Et puis on avait bien entendu de-ci de-là, qu’en ce temps de crise, les entreprises allaient limiter les dépenses, voire même demander aux employés d’emporter leur mets à partager, le “potluck” très commun aux USA, un concept finalement très sympathique. Peut-être pour l’année prochaine…

A propos de l’hôtel: il s’agit de Docteur Holms, un hôtel construit en 1909  à mi-chemin sur la ligne ferrovière entre Bergen et Oslo. Au départ il était destiné aux asthmatiques qui venaient s’y faire soigner dans le bon air des montagnes.  Aujourd’hui, hôtel “de luxe” renommé, il a béneficié d’une rénovation et agrandissement: on y trouve une piscine, sauna, bain chaud extérieur, un salon de beauté et bien-être “Shiseido,” un bowling, un diner, une brasserie, un restaurant…